大火再一次在2020年席卷了加利福尼亞，對于釀酒師來說，今年的大火使許多葡萄容易受到煙熏的污染，這將使葡萄酒具有不想要的煙熏特性。如果煙味很嚴重，葡萄園常常不得不將部分收成作為損失，但是納帕谷的霍普斯酒莊（Hoopes Vineyard）即將出現的烈酒可能提供了另一種解決方案：煙味白蘭地。

        2017年，霍普斯酒莊是受到當年葡萄酒鄉村大火影響的眾多釀酒廠之一。Hoopes解釋說，葡萄藤被焚化，剩余的葡萄被煙灰覆蓋。這種葡萄不能用來釀造葡萄酒，而且由于保險業不愿意提供幫助，這使得酒莊似乎已經遭受了經濟損失。但是在煙熏味可能不適用于傳統葡萄酒的地方，像白蘭地這樣的陳年烈酒呢？

        為了找出更好的解決辦法，酒莊的所有人Lindsay Hoopes與Distiller和Marianne Barnes葡萄酒大師合作，將煙熏味葡萄酒蒸餾成具有令人難以置信的背景的白蘭地。Lindsay Hoopes表示：我們可以從悲劇中做出美好的事情，或者失去一切。從字面上看，我們選擇從灰燼中崛起，探索葡萄重生的精神。大自然是創新的大師，我們從中汲取了靈感。以韌性來應對危機，我們找到了機會。”“我覺得用煙熏和葡萄可以做成一些有趣的東西。它們是我喜歡的兩種風味。”